Requeijão caseiro

Essa receitinha incrível eu aprendi na internet - como ela é maravilhosa, não é mesmo? Se você procurar como remover uma mancha, como fazer determinado ponto de tricô, como criar galinhas, como consertar geladeira, como... - TUDO, dependendo de como você procurar, você acha. 

De bom e de ruim, é verdade - mas aí é só a gente procurar apenas coisas boas (deixa quem escreve, fotografa ou filma porcaria por conta de Deus, que ninguém é eterno e tudo mundo planta o que colhe, mais cedo ou mais tarde...).

Eu tinha ido procurar como se faz o ponto "oitinho" em tricô, pois esqueci. Daí, quando entrei na página inicial do Youtube, ele me mostrou vídeos que eu poderia assistir - pois seriam do meu interesse. Tinha um vídeo de queijo - então eu esqueci o tricô e fui atrás do queijo (igual rato...), pois tava quase na hora do jantar e a barriga tava roncando.

Assisti um pedacinho de uma porção de vídeos, até que um deles me chamou mais a atenção: Fazer requeijão com apenas dois ingredientes.

Quer coisa melhor que simplicidade? Pois tem: simplicidade com deliciosidade. Os dois ingredientes são creme de leite (de lata, sem soro) e algumas fatias de queijo que derreta fácil (como mussarela).

Pica numa travessa de vidro as fatias de mussarela, joga o creme de leite sem soro, mexe bem e leva ao microondas por 1 minuto na potência máxima. Tira do microondas, mexe e devolve por mais 30 segundos. Quando tirar e mexer, provavelmente já vai estar pronto - não pode sobrar nenhuma pelota de mussarela. Mas se ainda tiver alguma, volta pro microondas por mais 30 segundos.

O resultado é um creme viscoso, meio puxa-puxa (por causa da mussarela derretida). Espera esfriar, coloca no pote definitivo e leva prá geladeira por algumas horas. 

No dia seguinte...

A textura é idêntica à dos requeijões de copinho mais firmes do mercado - mas o sabor é diferente. 

Fica menos salgado (pois não pode acrescentar sal na receita, senão solta água...), e mesmo assim fica deliciosamente diferente no sabor. E o melhor é que você pode usar qualquer queijo que derreta e criar seu próprio requeijão personalizado: gorgonzola, provolone, parmesão, cheddar - ou misturar alguns e fazer um tipo "quatro queijos"...

O meu foi mussarela com parmesão e todo mundo adorou. Usei creme de leite leve, de caixinha e funcionou muito bem. O Marildo não come requeijão de jeito nenhum, acha horroroso - e esse ele tá comendo no café da manhã, muito animadamente (por sinal...).

A Lola também não era chegada e também tá comendo e elogiando. A Nana, que já tava enjoada dos requeijões de copo foi a mais favorecida pela ideia - é que ela odeia manteiga ou margarina, já há algum tempo ela estava comendo só geleia no café da manhã e já tava enjoando delas também...

Bom, prá ficar ainda mais fácil de fazer, assistam o vídeo da moça que me ensinou - uma menina que mora no Japão e diz que aprendeu com uma senhora com quem trabalha em uma fábrica lá:

Coisa linda essa internet, Deus é muito bom por permitir o ser humano de criar essa maravilhosidade: se não fosse por ela, eu jamais teria visto a carinha linda dessa menina me ensinando a fazer esse queijinho tão gostoso...

Ah, e se você tá a fim de caprichar ainda mais pros seus amores, com essa mesma menina linda você aprende a fazer um pão caseiro incrível, sem sujar as mãos nem sovar a massa:

Aí, sabe como é, junta a fome com a vontade de comer...