Friturinhas do paraíso

A sábia Charlie Theron - esta aqui:

disse numa entrevista que gosta tanto de fritura que comeria os próprios sapatos fritos se desse fome - e quem sou eu prá contrariá-la? 


Está na nossa genética querer acumular umas calorias - imagina como era difícil pro homem (e a mulher) das cavernas conseguir descer rapidinho da árvore, pegar uma comidinha e subir de novo correndo, antes de virar comida de leão? Por isso que tudo o que a gente come em excesso vai parar nas coxas, na barriga, no bumbum (guardados prá um dia chuvoso...). 

Um dia, se Deus quiser, a ciência ainda vai descobrir como driblar essa genética malvada - e aí a gente vai poder comer tudo frito (menos o sapato, claro!), se der vontade. 

Enquanto isso não acontece, faz só de vez em quando (bem em quando mesmo), prá ser feliz - que ser feliz é bom demais. 

Lembre-se de que, diferente da Charlize, você não tem personal trainer, nutricionista e nem cirurgião plástico prá puxar com um caninho toda essa gordurinha da fritura...

Faz a massinha: 2 ovos, um copo de água, 1 dente de alho, sal e pimenta a gosto - bate no liquidificador. Vai adicionando, aos poucos, 1/2 xícara de farinha de trigo e 1/2 de amido de milho, alternando as duas, colher a colher. Fica um mingau, nem muito ralo, nem muito grosso (parecendo massa de panqueca). 

Corta as fatias de beringela - pode ser abobrinha - passa na massa e frita em óleo quente, até dourar dos dois lados. Escorre do óleo em papel absorvente e aí é que a coisa pega: polvilha tempero Fondor de leve sobre cada fatia, enquanto está quentinha - fica um sabor especial.

Detalhe: se você espiar no canto superior esquerdo da foto tem o restinho da massa frito, prá não desperdiçar - é uma delícia...

Prá você comer com arroz e feijão, com macarrão - ou como eu faço no dia seguinte:

Sanduba de pão amanhecido (coberto de parmesão...) e as beringelas geladas, dorminhocas, umas deitadas sobre as outras recheando absurdamente esse pacote de felicidade - mais uma caneca de café e lá vou eu, enfrentar o dia, com um tantinho do paraíso na minha barriguinha...