A gente nunca sabe...

De onde vai vir uma lição na vida. Se a gente começa por dizer "Ah, com essa pessoa eu não vou me relacionar, de jeito nenhum" ou "Isso eu nunca vou experimentar", "Por esse caminho eu nunca vou" - sem antes parar prá pensar, ponderar prós e contras, fazer um balanço racional da situação, pode sair perdendo uma porção de coisas boas.

Por exemplo: a "quase" ex-sogra do "Marildo". Graças a ela é que eu estou aqui, casada com ele e mãe de seus pimpolhos - ela não permitiu que ele se casasse com a filha dela, pois ele era muito pobre para seus padrões (coisa de que, aliás, ela se arrependeu imensamente...).

Bom, se eu fosse o tipo de pessoa que sai por aí etiquetando gente como mercadoria, teria perdido boas conversas, receitas, histórias de vida - coisas que ela tem de monte prá compartilhar...

Desde a primeira vez que fui visitá-la, percebi uma mulher extremamente inteligente - alemã de nascimento, fluente em quatro idiomas, que já viajou diversas vezes o mundo... Pena que agora, portadora do mal de Alzheimer, sua vivacidade e consciência já estejam quase totalmente perdidas: a luz está acesa, as janelas estão abertas, mas parece que não tem ninguém em casa... Pena, mas a vida é assim mesmo, não é? Tudo tem um fim...

Bom, ela me ensinou a fazer duas geleias: uva e tangerina - ambas deliciosas. Hoje vou ensinar a vocês a de tangerina e - Aleluia! Aleluia! - vou ensinar dietética!!! Ela me ensinou com açúcar, mas a gente se apropria da receita e dá o nosso jeitinho...

Comprei 12 mexericas (tangerinas) morgot, pesadas, brilhantes, cheirosas e muito cheias de suco. Tem que ser de casca fina. Lavei e desinfetei por fora.

  

Escolhi as duas mais bonitas e descasquei. Dessas eu reservei as cascas.

Cortei as mexericas em quatro e tirei a parte dura do centro - ela não amolece com o cozimento, fica ruim na geleia. Agora que os caroços estão expostos, ficou fácil tirá-los...

  

Cada uma dessas partes eu fui cortando, a fim de achar todos os caroços escondidos nos gomos...

Juntei tudo numa panela - anti-aderente é melhor. Você pode colocar do jeito que tá no liquidificador e moer, mas eu gosto da geleia bem pedaçuda.

Lembra das cascas reservadas? Pois piquei tudo com a faca - é chamado "entulho", a geleia fica uma delícia com ele (além de dar mais sabor e perfume na geleia, também é gostoso morder esses pedacinhos...)

Junta tudo na panela e daí adoça. Se você vai usar açúcar, a proporção é 1 quilo de açúcar refinado prá 1,5 quilo de fruta. Se a fruta estiver bem madura e doce, pode diminuir o açúcar. Ah, mas esse negócio branco aí em cima não é açúcar...

É adoçante de forno e fogão, como tá escrito na embalagem. É gostoso e a gente pode usar sem medo e consumir sem culpa. Na embalagem diz que é prá usar 1 colher de sopa prá cada 100 gramas de fruta. Eu usei 12 colheres (sopa) prás minhas 12 mexericas.

Fogo baixo por quase 3 horas - demora mesmo. Com açúcar é mais rápido... Fica um cheiro pela casa toda - isso é que é perfume ambiental... Depois desse tempo, espia a gloriosidade dessa gostosura - nem precisa de bolachinha, eu coloco numa xicrinha de café e como de colherinha, mastigando os "entulhos", os gominhos meio ácidos, mas doces e frescos...

Rendeu esses dois vasilhames: um pote de 200 g (plástico) e um vidro de quase um quilo - que não vão durar nada, pois todo mundo ama. Dizem que fica melhor com adoçante, pois com açúcar fica enjoativa, só dá prá comer um tiquinho na bolacha, e assim...

Se você não tem adoçante de forno e fogão, faz assim: cozinha a geleia sem nada, até reduzir. Desliga, espera dar uma esfriadinha e adoça com o adoçante que você tem em casa - devagar, prá não exagerar. Sucralose é bom, frutose também, são mais naturais e gostosos - eu acho. 

Então vão lá, fazer geleia - e também vão lá, dar uma chance prás pessoas. Lógico que vai ter uns estrupícios, gente que vai fazer você olhar prá trás e dizer prá si mesmo "Caramba! Por que mesmo que eu perdi tempo com essa criatura?!" - mas também vai ter gente boa, que você não ia ter a menor ideia de que vale a pena se ficasse assim, julgando de longe e excluindo da tua vida...