Pirão Suave de Atum

Receita premiada - acredite se quiser! Com ela ganhei um microondas e uma cesta de produtos Knorr, num desses concursos passados. Peninha - só fiquei entre as cem finalistas: as 10 primeiras ganharam fogão e geladeira e a campeã ganhou também 10 mil reais!!! Genial - a ganhadora: fez coxinha de feijão preto com recheio de catupiry (prá fazer os netos comerem feijão...). 

Eu - com meu pirãozinho moleza de fazer - nem achava que tinha chance... Dei sorte.

Vamulá:

PIRÃO SUAVE DE ATUM (5 pessoas)

Ingredientes:

2 latas de atum light (pode usar o atum em óleo, mas fica oleoso demais... Não use o atum ralado, é um lixo, parece uma gosma cheia de pedaços de cartilagem. É atum em "lomos", como tá escrito na lata.);

2 tomates bem vermelhos picados ou passados no processador;

1 cebola pequena picada bem miudinho ou ralada;

2 colheres (sopa) de óleo ou azeite (se você usar o atum no óleo, use esse óleo);

1 colher (chá) rasa de sal;

Pimenta e cheiro verde à gosto;

1/2 vidro de leite de côco;

12 colheres (sopa) rasas de farinha de milho amarela.

Modo de fazer:

Frite bem a cebola no óleo, acrescente o tomate, refogue bem. Junte o atum em pedaços e mexa, mas sem desmanchar muito o atum. Jogue o leite de côco, salgue e deixe aquecer um pouco o leite, sem ferver (+/- 1 minuto e meio). Vá despejando as colheres de farinha de milho aos poucos, mexendo à cada adição e, por fim, junte o cheiro verde. Pronto!

Sirva com agrião refogado e arroz integral que tá bom demais. Ou como tá na foto, arrumadinha numa travessa com vagens fritas alho e óleo - do jeito que o patrão gosta...

É uma maneira prática de fazer principalmente crianças comerem um prato à base de peixe sem dar trabalho, ficando gostoso e custando pouco. E se você nunca experimentou prato salgado com leite de côco - tá na hora de abandonar esse preconceito que é uma delícia!

Quando fui classificada entre as finalistas do concurso, uma moça da Knorr ligou prá minha casa querendo saber como foi que eu criei esse prato. 

Eu disse a ela que, um belo dia, estando eu atarefada passando roupa depois de já ter preparado o almoço com antecedência, liga prá casa o "Marildo" perguntando se eu tinha feito peixe pro almoço, que ele tava morrendo de vontade de comer peixe - isso 11 e pouco da manhã, faltando menos de 1 hora prá ele chegar (só homem prá pensar que a gente torce o nariz como "A Feiticeira" ou pisca como a "Jeannie é um gênio" prá fazer aparecer comida assim, do nada...). 

Inventei o prato na inspiração divina, só pro pobrezinho não passar vontade...